Bianca : Moretti et ses Sachertorte

Dans Bianca, l'un des premiers films de Nanni Moretti, le personnage de Michele, prof de mathématiques interprété par le réalisateur italien, a la fâcheuse manie de se mêler de ce qui ne le regarde pas. Il s'immisce dans les relations de ses voisins ou de ses amis, prodiguant ses conseils (pas forcément avisés) à qui veut bien l'écouter. 

Et si certains ont le malheur de s'écarter de la bonne conduite qu'il a fixé, il les zigouille... 

En plus de se nourrir du bonheur des autres, Michele fait preuve d'un amour particulier pour les pâtisseries. Là encore, son intransigeance n'a pas d'égal. Invité à un dîner, il va par exemple engueuler son hôte, car celui-ci coupe le mont-blanc - ce gâteau à la purée de marrons - d'une mauvaise manière : 

"Arrêtez de faire des tunnels ! Vous grattez en dessous et vous me volez toute la crème ! Les châtaignes au-dessus toutes seules, ça n'a plus de sens ! Le mont-blanc, c'est pas une pizza calzone où tout est à l'intérieur comme un sac à dos qu'on prend pendant les vacances. Le mont-blanc est un gâteau plus que délicat !" 

Sa rigidité se double d'une inclinaison aux idées préconçues. Lorsque Bianca (Laura Morante) lui offre une glace parfum fraise-citron-praliné-crème, il ne veut pas y goûter puisqu'il a décrété que ce sera de toute façon mauvais. 

Si Michele jacasse tant, c'est évidemment pour combler le vide affectif de sa vie. D'ailleurs, de quoi rêve la nuit ? D'un gigantesque pot de Nutella pour s'en bâfrer à n'en plus finir.

La pâtisserie ultime, d'après le prof de math, c'est le sachertochte, gâteau viennois composé d'une génoise au chocolat fourrée de confiture d'abricots et recouverte d'un glaça également au chocolat. 

"Hé bien, continuons ainsi et faisons-nous du mal..", grince-t-il face à quelqu'un qui lui avoue n'en avoir jamais goûté. 

Lors de son premier rencard avec Bianca, il lui sert justement une part de sachertorchte accompagnée de généreuses cuillerées de crème fouettée. 

Nanni Moretti est lui-même un fan de ce gâteau autrichien. Au point d'avoir baptisé sa société de production "Sacher Film", sa société de distribution la "Sacher Distribuzione", son festival de courts-métrages "le Sacher Festival" (décernant évidemment le "Premio Sacher") et même la salle de cinéma, qu'il a racheté, en "Nuovo Sacher".

À ce niveau-là, ce n'est plus de la gourmandise. Mais de l'obsession. 

Bianca (1984), de Nanni Moretti, avec Nanni Moretti, Laura Morante, Roberto Vezzosi.