Vincent, François, Paul... et les autres : vot' gigot à la con !

Est-ce parce que, tout comme Rohmer, Claude Sautet a connu la faim durant la guerre qu'il accorde tant d'importance à la nourriture dans ses films ? Brasseries, restaurants chics, cafés où une assiette de fromages ou un œuf dur sont toujours à portée de main, agapes dominicales, petits déjeuners copieux...

"Un café est un havre, et je suis trop rat des villes pour m'en passer", aime à dire Claude Sautet. Il filme souvent les repas en plans séparés, ce qui lui permet au montage une plus grande liberté pour modifier le rythme et l'intensité de la scène.

La liste des scènes de bouffe chez Sautet est longue. Mais en voici quelques-unes :

- "Je viens rarement dans ce genre d'endroit, mais j'ai remarqué qu'il y a plus de personnel que de clients" chuchote Emmanuelle Béart à Michel Serrault, alors que ce dernier l'a invité dans un grand restaurant, dans Nelly et Monsieur Arnaud. "C'est ce qui en fait le prix" répond alors Serrault.

- C'est dans un restaurant que, dans Un Cœur en hiver, Daniel Auteuil voit pour la première fois Emmanuelle Béart et tombe amoureux d'elle. C'est aussi dans un restaurant qu'elle viendra lui reprocher, plus tard dans le film, son incapacité à aimer.

- Dans César et Rosalie, Yves Montant retrouve Samy Frey dans un café en train de prendre son café-croissant pour l'avertir qu'il ne le laissera pas lui piquer Romy Schneider.

- Au cours d'un déjeuner dans une brasserie bondée, dans Les Choses de la vie, Romy Schneider et Michel Piccoli se disputent quant au planning des prochaines vacances d'été.

Mais l'une des plus belles scènes de bouffe chez Sautet est certainement celle du gigot dans Vincent, François, Paul... et les autres. Tandis que Piccoli, médecin, découpe le gigot, Serge Reggiani, écrivain un peu raté, lui reproche d'avoir abandonné ses idéaux de jeunesse. D'avoir renoncé aux dispensaires en banlieue pour le confort bourgeois d'une clinique privée près de place de l’Étoile. Piccoli, acculé par son ami, finit par exploser et quitte la table : "Je vous emmerde tous avec vot' dimanche et vot' gigot à la con ! Merde ! "

Yves Montant récupère le gigot et Depardieu tente de détendre l'atmosphère en proposant une petite mayonnaise pour accompagner la viande... On en attendait pas moins de lui !

Vincent, François, Paul... et les autres (1974), de Claude Sautet, avec Yves Montant, Serge Reggiani, Gérard Depardieu

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